เรื่องสั้นMasakan Melayu adalah mas

เรื่องสั้น
Masakan Melayu adalah masakan orang Melayu dari Malaysia, Indonesia, Singapura, dan Brunei yang dahulunya merupakan gugusan kepulauan melayu atau di kenali sebagai Nusantara. Setiap wilayah tradisional Melayu mempunyai makanan tradisional yang tersendiri - contohnya Terengganu dan Kelantan terkenal dengan Nasi dagang, Nasi kerabu dan Keropok lekor, Negeri sembilan dengan Gulai lemak cili api, Pahang dan Perak dengan Gulai Tempoyak Ikan Patin, Kedah dengan Asam laksa dan Gulai nangka, Melaka dengan Asam pedas, Johor dengan Mi Bandung, Riau dengan hidangan ikan Patin;Gulai ikan patin dan Asam Pedas ikan patin, Melayu Deli di Medan Sumatera Utara terkenal dengan Nasi goreng teri Medan dan Gulai Ketam[1] dan Brunei dengan hidangan Ambuyat.

Ciri utama masakan tradisional Melayu ialah penggunaan rempah ratus yang banyak, serta santan yang penting untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat. Perasa seperti belacan dan budu adalah penting untuk menambah kesedapan makanan. Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili, bawang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal, satu lagi perasa utama dalam hidangan. Masakan Melayu juga banyak menggunakan lengkuas dan serai makan.
Hampir setiap masakan Melayu dihidang bersama dengan nasi, makanan ruji kepada orang Melayu dan juga kebanyakan etnik lain di Asia. Walaupun terdapat banyak jenis makanan dalam masakan Melayu, biasanya semua dihidangkan sekaligus, tanpa turutan sajian seperti dalam budaya Barat. Makanan akan dijamah dengan tertib menggunakan tangan kanan (tangan kiri dikhususkan untuk penyucian diri) [3] Tidak dapat dipastikan bila tradisi masakan Melayu mula wujud, tetapi rekod terawal yang ada adalah dari abad ke-15 apabila Kesultanan Melaka menjadi pusat perdagangan penting di Kepulauan Melayu.[4] namun begitu, keaslian dan tradisi makanan melayu juga di percayai telah wujud sebelum kesultanan melayu melaka kerana kewujudan makanan tidak boleh di ukur seiring dengan kewujudan empayar sesebuah kerajaan tetapi di ukur dengan kewujudan masyarakat atau kelompok manusia. hal ini kerana makanan dan manusia tidak dapat dipisahkan. namun begitu, tiada catatan yang khusus boleh di jadikan rujukan akademik dalam menilai kewujudan makanan melayu.

penglibatan aktifnya dalam perdagangan rempah serta keterbukaannya kepada bahan-bahan dan kaedah masakan yang diperkenalkan oleh orang luar seperti dari Arab, Parsi, China dan India. Melaka juga merupakan pemangkin kepada pembangunan dua budaya masakan yang kaya dan unik hasil dari campuran tradisi Melayu dengan China dan Eropah, yang dikenali sebagai Makanan Baba Nyonya dan Serani. [5]

Nasi lemak, sejenis nasi yang dimasak dalam santan pekat mungkin merupakan hidangan Melayu paling terkenal yang mudah didapati di setiap pekan dan kampung Melayu serta dianggap hidangan kebangsaan Malaysia[6]. Satu lagi contoh ialah Ketupat atau nasi himpit, nasi lekit termampat yang dimasak di dalam daun kelapa, terkenal dihidang ketika sambutan Hari Raya Aidilfitri. Pelbagai jenis daging dan sayur-sayuran diguna untuk menghasilkan Gulai atau Kari, sejenis hidangan kari dengan pelbagai campuran rempah yang memaparkan pengaruh India yang jelas yang diterima oleh orang Melayu sejak zaman silam. Oleh kerana kebanyakan orang Melayu beragama Islam, masakan Melayu mengikut hukum diet halal Islam secara ketat. Pengambilan proten kebanyakannya diambil dari daging lembu, kerbau, kambing, biri-biri, ayam, itik dan ikan. Daging babi, daging tidak halal yang lain serta alkohol adalah dilarang dan tidak terdapat dalam diet makanan seharian Melayu. Laksa, satu kacukan masakan Melayu dan Cina Peranakan juga adalah satu hidangan yang masyhur.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรื่องสั้นอาหารที่มาเลย์เป็นอาหารของเชื้อสายมลายูมาเลเซีย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ และบรูไน เดิมเกาะมลายู หรือคลัสเตอร์เป็นคาเฟ่ มาเลย์ดั้งเดิมแต่ละจังหวัดมีอาหารแบบดั้งเดิมของตัวเอง-ตัวอย่าง กัวลาตรังกานูและกลันตัน มีของดาแกงดูดีทันสมัย ทำเล kerabu Keropok lekor รัฐชาน ด้วย Gulai งาม cili api, Pahang และเปรัคกับ Gulai Tempoyak Ikan Patin, Asam หลักซาเคดาห์กับขนุน มะละกาและสตูว์ซึ่งช่วยคลายกับ Asam pedas ยะโฮร์ มี Mi ในบันดุง ริโอกับจานปลา Gulai ikan patin และปลาดุก Asam Pedas, Deli มลายูในเมดานสุมาตราเหนือเป็นแบตเตอรี่ของฟิลด์ Stews และข้าวผัดปู [1] และบรูไนกับ Ambuyat อาหารลักษณะของอาหารมลายูมีการใช้เครื่องเทศและมะพร้าว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตอาหารไขมัน และเข้มข้นมาก Flavorings เช่น belacan และ budu จะต้องเพิ่มอาหารธรรมชาติ ยังถูกใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานกับพริก หัวหอม และกระเทียมกะปิเพื่อผลิต sambal, flavorings อีกจาน อาหารมลายูใช้ข่าและตะไคร้อาหารเกือบทุกภาษามาเลย์เสิร์ฟพร้อมกับข้าว อาหารหลักเชื้อสายมลายูเป็นกลุ่มอื่น ๆ ในเอเชีย ในขณะที่มีหลายชนิดของอาหารในการปรุงอาหาร ปกติทั้งบริการครั้ง โดยลำดับมั่นในวัฒนธรรมตะวันตก อาหารจะ dijamah กับการใช้มือขวา (ด้านซ้ายมือเพื่อฟอกตัวเอง) ที่เหมาะสม [3] ไม่แน่นอนเมื่อประเพณีอาหารมลายูเริ่มมีอยู่ แต่ระเบียนแรกสุดมาจากศตวรรษ 15 เมื่อสุลต่านมะละกาเป็น ศูนย์การค้าที่สำคัญในหมู่เกาะมาเลย์ [4] อย่างไรก็ตาม ความคิดริเริ่ม ของอาหารมลายู และ ในความน่าเชื่อถือมีอยู่ก่อนรัฐสุลต่านมะละกาเนื่องจากไม่มีอาหารในแบบสำรวจด้วยการดำรงอยู่ของการสำรวจอาณาจักรแต่รัฐบาลกับการดำรงอยู่ของชุมชนหรือมนุษยธรรม ทั้งนี้เนื่องจากอาหารมนุษย์ และไม่สามารถแยก อย่างไรก็ตาม มีเฉพาะรายการสามารถทำการอ้างอิงทางวิชาการในการประเมินการดำรงอยู่ของอาหารที่มาเลย์มีส่วนร่วมของไบค์ในการค้าเครื่องเทศและ keterbukaannya กับส่วนผสม และการปรุงอาหารวิธีที่แนะนำ โดยที่บุคคลภายนอกเช่นจากอาหรับ เปอร์เซีย จีน และอินเดีย มะละกาเป็น catalyst ในการพัฒนาอาหารที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและเฉพาะผลลัพธ์จากการผสมผสานระหว่างประเพณีมลายูจีนและยุโรป เป็นอาหาร Baba Nyonya และนกสอง [5]ทำเลงาม ชนิดของข้าวที่สุกในมะพร้าวหนาเป็นคงแห่งมาเลย์อาหารพร้อมทุกเมืองและหมู่บ้าน และถือว่าเป็นอาหารชาติมาเลเซีย [6] อีกอย่างคือ เค้ก Ketupat หรือข้าว ข้าวเหนียวสุกในน้ำมันบีบใบไม้ สถานที่ให้บริการระหว่างฮารีรายา Aidilfitri ความหลากหลายของเนื้อสัตว์และผักที่ใช้ในการทำสตูว์ซึ่งช่วยคลายหรือแกงเขียวหวาน ชนิดของอาหารแกงหลากหลายเครื่องเทศซึ่งแสดงอิทธิพลอินเดียชัดเจนเป็นเชื้อสายมลายูตั้งแต่โบราณรับ เนื่องจากคนส่วนใหญ่เป็นมุสลิมมาเลย์ มาเลย์อาหารตามกฎหมายอาหารสำหรับผู้ที่ฮาลาลอิสลามอย่างเคร่งครัด Proten บริโภคที่ส่วนใหญ่มาจากเนื้อ วัว แพะ แกะ ไก่ เป็ด และปลา หมู อื่น ๆ เนื้อไม่ฮาลาล ตลอดจนแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้าม ในอาหารประจำวันของเราไม่ หลักซา ผสมมาเลย์ และอาหารจีนสเตรทได้ยังจานยอดนิยม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรื่องสั้นอาหารมาเลย์เป็นอาหารของมาเลเซียมาเลเซียอินโดนีเซียสิงคโปร์บรูไนและอดีตหมู่เกาะมาเลย์หรือที่รู้จักกันเป็นหมู่เกาะ
แต่ละภูมิภาคมีอาหารแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมของชาวมาเลย์ในตัวเอง - ตัวอย่างเช่นตรังกานูและรัฐกลันตันมีชื่อเสียงในการค้าข้าวสลัดข้าวและกะเทาะ lekor รัฐเก้ากับแกงพริกไขมันปะหังและรัฐเประกับสตูว์ Tempoyak ปลาดุก, Kedah กับลักซา Asam แกงขนุน มะละกาด้วยกรดเผ็ดยะโฮร์กับ Mi บันดุงเรียวกับ Patin อาหารปลา. แกงปลาดุกและปลาดุกเผ็ดเปรี้ยวมลายู Deli ในเมดานเหนือเกาะสุมาตราที่มีชื่อเสียงของข้าวผัดและแกงปูจับเมดาน [1] และบรูไนกับอาหารอัมบูยัตคุณสมบัติอาหารหลักของชาวมาเลย์แบบดั้งเดิมคือการใช้ของเครื่องเทศมากมายและกะทิจำเป็นในการผลิตอาหารที่มีไขมันและเข้มข้น เครื่องปรุงรสเช่นกะปิและดองเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มความอร่อยของอาหาร กะปิยังใช้เป็นวัสดุพื้นฐานพร้อมกับพริกหัวหอมและกระเทียมที่จะทำให้ซัมบัลอีกรสชาติที่สำคัญในจาน อาหารมาเลย์ยังเป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายตะไคร้และข่า. เกือบทุกอาหารฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมข้าวอาหารหลักของที่สุดของมาเลเซียและกลุ่มชาติพันธุ์อื่น ๆ ในเอเชีย แม้ว่าจะมีหลายชนิดของอาหารในด้านอาหารฝรั่งเศสทั้งหมดจะทำหน้าที่ได้ดีโดยไม่ต้องจานลำดับเหมือนในวัฒนธรรมตะวันตก อาหารจะได้รับการสัมผัสในการใช้มือข้างขวา (ซ้ายมือสงวนไว้สำหรับสรง) [3] มันไม่ชัดเจนเมื่อประเพณีของอาหารฝรั่งเศสเริ่มที่จะอยู่ แต่บันทึกที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่จากศตวรรษที่ 15 เมื่อมะละกาสุลต่านกลายเป็นศูนย์กลางการค้าที่สำคัญในหมู่เกาะมลายู . [4] แต่ความถูกต้องและประเพณีของอาหารมาเลย์เชื่อว่ายังมีชีวิตอยู่ก่อนที่สุลต่านมะละกาเนื่องจากการดำรงอยู่ของอาหารที่ไม่สามารถวัดได้เนื่องจากการดำรงอยู่ของรัฐบาลจักรวรรดิ แต่เพียงกับการดำรงอยู่ของคนหรือกลุ่มของผู้คน นี้เป็นเพราะอาหารและมนุษย์จะแยกออก แต่ไม่มีการบันทึกสามารถทำได้ในการอ้างอิงทางวิชาการที่เฉพาะเจาะจงในการประเมินการดำรงอยู่ของอาหารมาเลย์. มีส่วนร่วมงานของเขาในการค้าเครื่องเทศและการเปิดกว้างให้กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่นำมาโดยบุคคลภายนอกเช่นอาหรับเปอร์เซียจีนและอินเดีย มะละกายังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการพัฒนาของสองวัฒนธรรมและอาหารที่ไม่ซ้ำกันเช่นผลมาจากส่วนผสมของประเพณีมาเลย์ของจีนและยุโรปที่เรียกว่าเอเชียและอาหารเปรานากัน [5] Nasi Lemak ข้าวปรุงสุกในกะทิน่าจะเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดมีพร้อมในทุกเมืองและหมู่บ้านถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของอินโดนีเซียและมาเลเซีย [6] อีกตัวอย่างหนึ่งคือเกอตูปัตหรือเค้กข้าวข้าวเหนียวอัดปรุงสุกในใบมะพร้าวที่มีชื่อเสียงทำหน้าที่ในช่วงการเฉลิมฉลอง ประเภทต่างๆของเนื้อสัตว์และผักที่ใช้ในการผลิตหรือสตูว์เนื้อวัวแกงจานแกงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่แสดงอิทธิพลที่ชัดเจนของอินเดียได้รับการยอมรับจากมาเลย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากคนส่วนใหญ่เป็นชาวมาเลย์มุสลิมอาหารมาเลย์ตามกฎหมายอิสลามอาหารฮาลาลอย่างเคร่งครัด proten การดำเนินการส่วนใหญ่มาจากเนื้อกระบือแพะแกะสุกรสัตว์ปีกและปลา หมูเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ไม่ฮาลาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามและไม่ได้อยู่ในอาหารประจำวันของชาวมาเลย์ Laksa, ข้ามระหว่างมาเลย์และอาหารจีน Peranakan ยังเป็นจานที่นิยม